CONSOMÉ DE HIGADOS DE POLLO por Leonor Sarre

 

CONSOMÉ DE HÍGADOS DE POLLO 1 1/2 litros de agua 

400 gramos de higaditos de pollo 2 o 3 varitas de apio o 1/4 de manojo de cilantro 

1/2 taza de arroz crudo 

1/2 cebolla entera 

1/4 de cebolla en cuadritos 

Sal al gusto o Knor suiza 

En un litro y medio de agua hirviendo, se ponen a hervir los hígados de pollo junto con la media cebolla entera, cuando están a medio cocer, añades el apio o el cilantro picados. Luego, sacas la media cebolla y le añades el arroz y la cebolla en cuadritos. Finalmente pones la sal o el consomé de pollo knor. Se sirve caliente. 

 

 

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