Cordero en Achiote
La Malexa Ce
Ingredientes:
2 1/2 kilos de pecho de cordero o también llamado Lamb Breast
1 barra de Pasta de achiote
1 vasito de jugo de naranja agria
1/4 de vinagre blanco
Ajo en polvo
Sal al gusto
Papel aluminio
Olla de presión o vaporera
Modo de preparación:
Integrar ingredientes y marinar su carne en esta pasta por 1/2 hr. Colocar en su olla el papel aluminio a manera de una cama cubriéndola toda, colocar la carne y verter la pasta sobrante, cocinar por 2 hrs 1/2 a fuego bajo medio, retirar con todo y papel aluminio escurriendo la grasa que acumule, servir con arroz blanco y tortillas de maíz. Buena mesa en su casa y en La Malexa
Nota: siga la secuencia de fotos.
Integrar ingredientes y marinar, agregar ajo en polvo y sal a cada porción de cordero, reservar por 1/2 hr.
Colocar el cordero en la olla y vaciar la marinada sobrante:
Cubrir olla con papel aluminio, colocar la carne y cubrir completamente:
Despues de coción retirar con todo y papel aluminio:
Escurrir la grasa que desprende el cordero:
Servir con una rica salsa arroz blanco y tortillas de maíz … Cordero en Achiote:
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