Coscous por Ale García

 

 

Coscous

INGREDIENTES:
1/2 tza de couscous
1 tza de fondo de pollo o de verduras
1 cucharada de cilantro picado
1 tomate guaje
Aceite de oliva c/n
Azúcar c/n
Sal c/n
Pimienta c/n

INSTRUCCIONES:
1.- Cortar los tomates en 4 a lo largo, retirarle las semillas y acomodarlos en una charola para hornear. Bañar los tomates con aceite de oliva, espolvorearles azúcar y salpimentar

2.- Hornear por 3 horas a 150° C para deshidratarlos ó a 180° C por 35 minutos pero no quedan tan secos

3.- El couscous se pone en un bowl y se le agrega el fondo de pollo caliente, se tapa con kleen pack y dejar reposar por 5 minutos. El couscous solo se debe revolver con tenedor para que no se bata.

4.- Cuando el tomate esta deshidratado se corta en tiras a lo largo y se agrega al couscous además del cilantro y salpimentar

 

NOTA:
-Al tomate se le puede poner romero o hiervas finas y se puede utilizar también para preparar pastas o para acompañar comidas
-También se le pueden agregar nueces mixtas.

 

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