*Para las Costillas
Costillas de Cerdo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Sal pimienta las costillitas y las metes al horno bañándolas con el aceite de oliva a 125 grados por 2 horas.
*Para la Salsa BBQ
Tocino Ahumado
Manojo de Tomillo
Aceite
1/2 cebolla amarilla
3 dientes de ajo
2 tazas de puré de tomate
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de mermelada chabacana
1/4 taza melaza
Azúcar morena
2 cucharadas de vinagre rojo
1 cucharada de paprika
Comino
Sal y pimienta
Enrolla el manojo de tomillo con el tocino amarrándolo con una cuerda, y lo pones a freír en el aceite sin que este se te queme, agrega la cebolla amarilla picadita, los ajos machacados y uno a uno el resto de los ingredientes.
Cuando las costillas estén doraditas las bañas con esta salsa.
Tip. Esta es un BBQ muy rico pero igual salen muy bien con las marcas comerciales
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