Costillas de res con crema de cerveza Indio por Oziel Mendoza

 

COSTILLAS DE RES CON CREMA DE CERVEZA INDIO.


Se necesita:
-Costilla de res (Corte Central o Tabla)
-Una taza de Cerveza
-Sazonador Fajitas Spicy
-Mezcla de especias Italianas. (Tomillo, Orégano, Perejil, etc)
-Mantequilla
-Leche
-Harina
-Aceite de Olivo

Primero: En un sartén con poco aceite, marco un poco las costillas ya sazonadas para que liberen un poco de sus jugos para posteriormente agregar la cerveza y continúe su cocción

Segundo: Al reducir la cerveza a un 60-70%; retiro las costillas y las reservo. Yo volví a márcalas porque me gustan bien hechas las costillas.

Tercero: CREMA: En el sartén donde se redujo la cerveza, agrego mantequilla, leche y la harina la agregamos lentamente para evitar grumos. Vamos reduciendo o agregando mas leche según el gusto.

Cuarto: Servir y Disfrutar.

 

 

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