COSTILLAS DE RES EN SALSA VERDE CON NOPALITOS Y PAPAS / no autor

Bueno necesitas:

* 1 Kg. De costillas de res en trozos (se puede cambiar por costillas de cerdo a tu preferencia)

* ¾ de Kg. De tomatillo verde,

* chiles serranos verdes “no jalapeño”, a tu gusto, si hay niños te recomiendo solo dos o tres para dar sabor y no quede picoso.

* 1 Kg. De nopalitos picados en cuadritos,

* 2 papas cortadas en cuadros medianos,

* 3 dientes de ajo,

* una cebolla en rodajas,

* Consomé de pollo al gusto

* Un chorrito de aceite.

 

1. Pon las costillas en poca agua a hervir con sal y la mitad de la cebolla en rajas, para que ablanden, si se consume el agua y no están un poco blandas hecha más agua.

2. Pon los chiles a asar en el comal.

3. Hierve un poco los tomatillos verdes

4. Pon un poco de agua en la licuadora y muele los ajos, los tomatillos y después los chiles asados (****muy importante que muelas los tomatillos primero y después los chiles de esa manera la salsa no quedara remolida sino como de molcajete***)

5. Hierve y lava los nopalitos los puedes comprar ya pre- cortados

6. Pela las papas córtalas en cuadritos.

7. Ahora checa las costillas el agua debe estar consumida agrega aceite y deja que se doren un poco, agrega las papas y 5 minutos después la otra mitad de la cebolla en rajas y lo nopalitos y por ultimo agrega la salsa y checa la sal deja que sazone y sirve con frijoles negros y tortillas calientitas.

 

******BUEN PROVECHO********saludos y espero la disfrutes pues es picoso y delicioso.

 

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