CREAM PUFFS De Norma Briceño Ruiz

 

 

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

1 taza de agua

1/4 de cucharadita de sal

1 taza de harina de todo uso (Harina normal)

4 huevos

 

Procedimiento:

Precaliente su horno a 425 grados.

Ponga a hervir la mantequilla y el agua, cuando esten hierviendo fuerte agrege la harina y la sal meneando hasta que se forme una bola, pasela a su batidora y a velocidad mediana empiece a agregar los huevos uno por uno mesclando bien despues de cada adiccion. La masa estara pegajosa, usando una duya o con una cuchara sopera ponga porciones a su gusto sobre una lamina de hornear cubierta con papel “parchment”. Hornee por 20-25 minutos hasta que sus puffs esten dorados. Apage el horno y dejelos con la puerta del horno entreabierta para que se sequen y esten crujientes, pasada una hora estan listos para rellenar. Esta receta rinde 20-25 porciones.

 

Relleno:

1 taza de crema para batir, bien friaazucar, a su gustofresas, a su gusto

Batir la crema y el azucar a punto de merengue suave,rellene y adorne con fresas a su gusto.

 

 

 

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