Crema de brocoli por Marcela de Stefano

Ingredientes:
Para 2 personas
1 taza de broccoli picado y cocido
1/2 zanahoria chica picada y cocida
1 d de ajo picado
1 rebanada delgada de cebolla picada
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mantequilla
1 taza de caldo (pollo, res o verduras)
1/4 de taza de Leche
2 Cdas de Crema
Sal o pimienta al gusto.

Procedimiento:
En un sartén pones a dorar el ajo con la cebolla en el aceite y la mantequilla, una vez que comienzan a cambiar de color agregas el brocoli y la zanahoria, sazonas con la pimienta y la sal les das una sancochada a que agarren el sabor y pasas todo a la licuadora, le agregas un poco de caldo, la crema, la leche, sal y pimienta y mueles muy bien ( o a tu gusto) lo regresas al sartén en donde doraste los vegetales, le agregas el caldo restante y pruebas si no le falta sal, si te gusta mas ligera le puedes agregar mas caldo o leche segun sea tu preferencia y calientas un poco sin que hierva para que no se corte la leche, yo le ralle tantita zanahoria para decorar, puedes agregar crotones de pan si gustas. Suerte

Nota: si no tienes caldo de ninguno en ese momento puedes agregar agua sazonada con consome.

 

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