Crema de camote
Ingredientes:
2 camotes
3 tazas de caldo de verduras
1 taza de leche (yo uso de almendra)
1 cucharada de sal
1 puño de cilantro
1 cucharada de aceite de olivo
1/4 de cebolla
1 ajo
1 cuadrito de knorr (yo uso orgánico/vegano sin grasa de otra marca)
Modo de preparación:
Partes el camote en pedazos pequeños, y lo pones a coser con el caldo de verduras, en un sartén salteas la cebolla y el ajo picado con el aceite de oliva, cuando el camote este suave lo pasas a la licuadora junto con la cebolla y el ajo salteado, lo licúas hasta que no quede nada de grumos, agregas la leche y la sal y lo vuelves a licuar, después lo pasas a una hoya y lo dejas hervir con el cuadrito de knorr.
Y listo la sirves con un poco de amaranto arriba.
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