CREMA DE COLIFLOR Eva Ruz

CREMA DE COLIFLOR
Ingredientes
1    Coliflor grande
Caldo de pollo en polvo (consome)
Pimienta (solo un toque)
Nuez moscada (solo un toque) Nutmeg
Leche la necesariaCrema la necesariaCroutons para acompanar
 
Forma de Hacerse
Se cuece la coliflor entera en una olla grande con un poco de sal y unas 5 tazas de agua aproximadamente 1/2 hora, una vez cocida se muele en la licuadora con un poco del agua donde se cocio, leche, caldo de pollo en polvo, nuez moscada y pimienta, por lo general no se le pone mucho liquido para evitar que quede muy aguada, se vacia de nuevo en la olla, se prueba el sazón y se agrega la crema al gusto, se sirve caliente y con algunos croutons.
 
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