CREMA DE ELOTE Soledad Montiel

Ingredientes:
2 papas medianas
2 calabacitas medianas
2 zanahorias medianas
2 winnes1 ramita de cilantro
1 o 2 cubitos de Knorr de pollo (al gusto)
1 taza de crema espesa o una cajita de media crema Lala (si te gusta más cremosa agrega la mitad de un queso Philadelphia)
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal de ajo (al gusto)
½ lata de elote amarillo
1 bolsita de crutons o pan Bimbo tostado en pedazos.
 
Procedimiento:
Se pela papa, zanahoria y se corta en rebanadas junto con la calabacita. Se ponen a hervir con aprox. 1 taza y un poco mas de agua ( QUE LA VERDURA ESTE COMPLETAMENTE EN AGUA PERO NO FLOTANDO)y la verdura picada , el cilantro y el knorr. Cuando ya esté cocida la papa se le agregan los winnes rebanados y se dejan unos 2 minutos más. Todo eso se licua (todo incluyendo el agua) y se le agrega la crema, pimienta y el ajo. Ojo no se le pone sal porque lleva el knorr. Se pone a la lumbre una olla onda con dos cucharadas de mantequilla, o margarina y se vierte lo de la licuadora. Se deja hervir y se agrega leche al gusto para que quede tan espesa como quieras. Cuando ya esta hirviendo se agregan los elotitos y se deja reposar fuera del fuego. Se sirve con los crutons y si quieres con un poco de quesito manchego ralladito.Esta receta me la dio una tía que vio cuanto batallaba con mis hijos para que comieran verduras. A mis hijos les encanto y hasta hoy día la sigo haciendo. Es muy nutritiva y si checan están todos los nutrientes en esa crema. PS: Le puse Crema de Elote????? Porque en la realidad es sopa de verduras pero es para despistar a los ni~os!!!! jajajaja Espero que les guste!!!
 
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