CREMA DE ESPARRAGOS CON POBLANO Alejandra Rivera

CREMA DE ESPÁRRAGOS CON POBLANO
Es muy fácil hacer la crema; la hago con esparragos frescos o decongelados y un chile poblano asado y desvenado, frio cebolla en un poquito de aceite o pam, cuando huele rico le pongo el poblano y los espárragos a que se sazonen juntos, agrego un poquito de caldo de pollo natural, dejo que se cuezan un poco ahí. Lo licúo super bien con un 1/3 d barra de philadelphia light y sal de mar o knorr suiza y lo regreso al sarten donde freí todo (no necesitas ponerle nada de aceite), añado mas caldo de pollo y dejo que todo se sazone junte y se reduzca un poco. si quieres puedes freir cuadritos o rebanadas de boliilo que te haya sobrado para hacer unos croutones y si no lo sirvo con cuadritos de queso panela. Mientras tenga caldo de pollo en el refri o conge hago estas cremas con cualquier verdura que tenga a la moano y como vez son bastante ligeras pues no llevan grandes cantidades de leche o crema. Provecho!
 
 
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