CREMA DE LIMÓN Jorge A. Menéndez

CREMA DE LIMON
Ingredientes:
240 gramos de azúcar
La cáscara de 1 limón orgánico
120 gramos de mantequilla
3 huevos (60 gramos)
150 gramos de jugo de limón, recién exprimido, de 3 a 5 limones orgánicos
 
Preparación:
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar por 15 segundos usando la velocidad 10.
Añadir la cáscara de limón y pulverizar por 20 segundos usando la velocidad 10.
Agregar la mantequilla, huevos, jugo de limón y programar 20 minutos a 90°C velocidad 2 sin cubilete.
Colocar el cubilete y mezclar 25 segundos a velocidad 6. Vierta en dos tarros de  mermelada y cierre inmediatamente. Deje enfriar antes de guardar en el  refrigerador.
 
 
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