Crema de pistache (Any Gonzalez)

 

Crema de pistache

Ingredientes:
1 taza y media de pistaches

2 pechugas de pollo 
1 cebolla chica
1/4 taza de cebolllin (opcional para dar color)
3/4 litro de consome de pollo (en donde coceran las pechugas)
1/2 pte de queso philadelphia
200gr de crema acida
1 o 2 tazas de leche segun la consistencia que gusten
Sal y pimienta y mantequilla al gusto

Modo de preparación:
Se ponen a cocer las pechugas en un litro de agua con un cuadrito de knor y ya cocidas se meten a la licuadora con la mitad del caldo y los pistaches para que se hagan liquidos
En una ch gde de mantequilla se frie la cebolla y ya frita se mezcla con los pistaches y pollo, se agrega el queso crema, y la crema y la otra mitad del caldo de pollo, se mezcla todo en la licuadora y se regresa a la olla a fuego lento, se prueba de sal y pimienta y si esta muy liquida en una taza de leche fresca echan una ch de maicena y la revuelven bien y la mezclan con la sopa eso la hara mas espesa.. 
Y el cebollin lo corte chiquito para darle color y se lo ponen encima al plato. O una hojita de perejil chino o albahaca

Queda buenisima!!

 

 

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