Crema de puerro y espinacas por Sara Arango

 

Modo de preparación:

1. Se hierve un puerro mediano cortado en rodajas (yo uso caldo de pollo para hervir y ya trae sal).

2. Ya bien cocido, se agregan unos 200 grs. de espinacas a que se suavicen

3. Se saca y se muele junto y se regresa a la olla

4. se le agrega 1/2 botecito de media crema y ½ vaso de leche clavel (evaporada)

5. Se hierve a fuego bajo 10 min. y al final, ralla un poco de nuez moscada y agrega un cuadrito de mantequilla.

 

Al servir se puede decorar el plato con figuras de crema.

 

 

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