INGREDIENTES:
-10 Jitomates bien rojos y maduros
-sal de mar, la necesaria
-1/4 cucharadita de Romero seco triturado
-pimienta negra recién molida
-1 diente de Ajo, grande con todo y cascara.
-1/4 cucharadita de tomillo en polvo
-Aceite de Oliva extra virgen, el necesario
-50 gramos de queso de cabra simple
-3/4 litro de agua o caldo de pollo natural, colado y desgrasado.
INSTRUCCIONES:
-Se les quita el cabito a los jitomates con un cuchillo delgado y filoso.
-Partirlos por la mitad a lo largo
-Colocarlos en una charola para hornear
-Espolvorear con sal, pimienta, tomillo y romero
-Finalmente unas gotitas de Aceite de Oliva
-Hornear a 160° Centígrados aproximadamente 1 hora o cuando se vean deshidratados y marchitos.
-Poner en la licuadora los jitomates, pelar el ajo y añadirlo también, así como los 50 gramos de queso de cabra. Licuar con la mitad del de agua.
-Se debe licuar mucho rato, después colar.
-Calentar enn una cacerola antes de servir
-ya en el plato se le puede agregar un chorrito de Aceite de Oliva
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