Crema pastelera con crema de limón de no autor

Crema pastelera

 

2-1/2 tazas de leche entera 1 cucharada de vainilla 5 extra grandes yemas de huevo en un tazón mediano 1 taza de azúcar 2/3 taza de harina de pastel, cernida 3 cucharadas de mantequilla sin sal tiene todos los ingredientes medidos y listos.

En una olla profunda (tres cuartos), llevar la leche y la vainilla a fuego lento, apagar el fuego. Batir el azúcar en los huevos. Transmita la harina de pastel en los huevos mientras bate bien para incorporar. Sirva aproximadamente 1/4 taza de leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para combinar bien, para atemperar. Repita con el otro cazo de leche caliente. Vierta toda mezcla de huevo en la olla de la leche y volver a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, por lo que para llegar a que el fondo y los lados del fondo de la cacerola. La mezcla se espese menos de un minuto, bata los otros 30 segundos. Batir la mantequilla, bajar el fuego y bata hasta bastante grueso, un minuto o dos. Retire del fuego. Enfriar en la nevera y crema antes de su uso.

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