CREMA PASTELERA por Viky Bautista

 

 

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

2 tazas de agua

¼ de taza de agua

4 cucharadas de maicena sin sabor

4 yemas

½ barra de mantequilla o ¼ de taza

1 cucharadita de vainilla.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

2 tazas de agua

¼ de taza de agua

4 cucharadas de maicena sin sabor

4 yemas

½ barra de mantequilla o ¼ de taza

1 cucharadita de vainilla.

 

Preparación:

Se disuelve la leche condensada con el agua y se pone al fuego.

 

Se disuelve la fécula de maíz en el ¼ de taza de agua  y se continúa moviendo hasta que tome punto de crema.

 

Retire del fuego, y agregue las yemas batidas a punto de listón (al batirse y levantar el tenedor o el batidor, se haga un hilito), e integre bien, ya que este perfectamente mezclado, vuelva al fuego nuevamente. 

 

Al soltar el hervor retire del fuego, agregue la vainilla y la mantequilla, mezcle hasta que quede perfectamente bien integrado.

 

 

CREMA PASTELERA DE NARANJA

Solo se sustituyen los siguientes ingredientes

 

2 tazas de agua                           por               2 TAZAS DE JUGO DE NARANJA

1 cucharada de vainilla                  por               3 cucharadas de ralladura de

                                                                      cáscara de naranja

 

Y se hace el mismo procedimiento anterior.

 

CREMA PASTELERA DE ALMENDRAS

Solo se sustituye lo siguiente:

 

1 cucharadita de extracto de          por               1 cucharadita de esencia de

   vainilla                                                          almendras

 

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