Creme Bruleê Miriam Ortega

(Para 5 personas)
 
Ingredientes:
6 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar blanca
1/2 cda de vainilla
2 1/2 tazas de crema
2 cucharadas de azúcar mascabada (Brown)
 
Procedimiento:
Precaliente el horno a 300F.
Bata las yemas, 4 cucharadas de azúcar blanca y la vainilla hasta que quede cremoso.
Ponga la crema en un sartén a fuego lento y se remueve antes de que empiece a hervir,
Agregue la mezcla de las yemas y el azúcar y la bate, después ponga aproximadamente 3 minutos en baño Maria a fuego lento.
Vacíe en 5 moldes refractarios (unos blancos como de cerámica) y lleve al horno por 30 minutos.  Deje enfriar a temperatura ambiente y después  refrigere por 1 hrs aprox (lo ideal es toda la noche)
Precaliente nuevamente el horno en asado (broil), mientras, mezcle  las dos cucharadas restantes de azúcar blanca y morena y  espolvoree sobre los moldes en partes iguales, meta  al horno hasta que el azúcar se derrita como 2min aproximadamente cuidando que no se queme el azúcar.
Saque del horno  deje enfriar y refrigere.
Y luego al gimnasio porque engordan un chorro jajajaja provecho  saludos
 
 
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