Crepa rellena de philadelphia, durazno y nieve de almendras con cajeta por Ary Arizabalo

Crepa rellena de philadelphia, durazno y nieve de almendras con cajeta por Ary Arizabalo

Para hacer la crepa pongo 2 tazas de harina espuma de chapala, dos huevos, una pizca de sal y aprox 1 taza de leche, la voy incorporando mas o menos hasta que quede líquida, la refrigero una hora, y queda otra vez espesita, le agrego poquita leche para que quede nuevamente líquida, en un sartén crepero unto un poco de mantequilla y pongo exactamente lo que alcanza a agarrar un cucharón y mueves el sartén en círculos ya que se empieza a despegar de las orillitas puedes voltearla.

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