INGREDIENTES:
3 HUEVOS
4 CUCHARADAS DE AVENA HECHA HARINA (EN LA LICUADORA)
I TAZA DE ESPINACAS COCIDAS Y ESCURRIDAS
½ TAZA DE LECHE
150 GR DE JAMÓN DE PAVO EN REBANADAS FINAS
200 GR DE QUESO FRESCO, RICOTTA O PANELA
2 TOMATES
4 RAMITAS DE CILANTRO
½ CUCHARADITA DE SAL
ACEITE DE OLIVA
PROCEDIMIENTO:
LICUAR LOS HUEVOS, LA HARINA, ESPINACAS, LECHE Y SAL. PASAR LA MEZCLA A UN RECIPIENTE. MIENTRAS TANTO, PICAR EL JAMÓN, TOMATE Y CILANTRO. DEJAR APARTE.
TOMAR UN SARTÉN GRANDE Y CALENTARLO A FUEGO ALTO. CUANDO ESTÉ BIEN CALIENTE, BAJAR EL FUEGO Y AGREGAR UNAS GOTAS DE ACEITE, MOVER EL SARTÉN TRATANDO DE QUE EL ACEITE CUBRA TODA LA SUPERFICIE.
ECHAR UNA CUCHARADA GRANDE AL SARTÉN Y ESPARCIRLO CON LA MISMA HASTA QUE QUEDE UNA CAPA FINA. DESPUÉS DE UNOS 40 SEGUNDOS, REVISAR CON UNA ESPÁTULA SI YA ESTÁ COCIDA LA PARTE DE ABAJO. ENTONCES VOLTEAR Y COCER POR EL OTRO LADO. REPETIR HASTA QUE SE TERMINE LA MEZCLA.
PARA FORMAR LAS CREPAS, EXTENDEMOS UNA Y SOBRE LA MITAD DE ELLA SE AGREGA EL QUESO Y JAMÓN CON UN POCO DE TOMATE. SE DOBLA Y SE DECORA CON CILANTRO, QUESO Y MÁS TOMATE.
CON ESTAS CANTIDADES ME SALIERON 2 CREPAS GRANDES.
{fcomments}