Crepas (dulces)
Para 12 crepas
Ingredientes
200gr de harina
400 ml de leche
30 gramos de azucar
80 gr de mantequilla
3 huevos
una pizca de sal
Un poquito de ron al gusto
Escencia de vainilla o de flor de naranja
Modo de preparación:
1 . fundir la mantequilla
2 . pasar el harina por un colador y ponerla en una ensaladera o tazon, agregar el azucar y la sal, en el centro formar un agujero y agregar los huevos y la mantequilla,
mezclar todo hasta que la pasta se espese un poco,
3 agregar la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que tengamos una mezcla homogenea y lisa. Agregar el ron, la vainilla o escencia de naranja, mezclar muy bien.
4. tapar el recipiente con un trapo y dejar reposar la paste durante 3horas minimo.
5. ya pueden hacer sus crepas, agregando solo lo que contenga un cucharon pequeno ( de esos para servir la sopa o el agua) ya sea en una crepera o una sartén que no se pegue.
6. Pueden decorar con caramelo, chantilly, manzanas, queso crema, mermeladas o la legendaria nutella y/o una bola de helado.
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