Croque Monsieur / no autor

Uno de los platillos de brunch embelmáticos de la gastronomía Frances.

 

Simple y sencillo en su elaboración, pero excelso en su D’gustación.

 

Necistamos:

 

Pan baguette estilo Provensal o bien un brioche

Jamón de pierna (puede ser selvanegra)

Queso Gruyere rallado

Salsa Bechamel

 

Ensablar:

 

En un sarte grande poner mantequilla a fundir, colocar en el nuestro pan y crar una tostadas. Dorar por ambas partes. 

 

Agrebar una rebanada de jamón de pierna, coronar con 2 cucharadas de salsa bechamel y agregar una buen puño de queso gruyere rallado. 

 

Llevar al horno precalentado a 180° C y dejar que la salsa y el queso gratinen.

 

Servir inmediatamente acompañado de una esnalada fresca. 

 

Te recomiendo una compa de vino Beujolais Nouveau o algun vino muy joven.

 

Nota: Al momento de tostar el pan, puedes agregar ajo en polvo, esto aportará un sabor delicioso. También puedes elaborar una salsa de jitomate, cebolla y ajos con un poco de albahaca y perejíl para acompañar este platillo.

 

Existe la variante de este platillo llamada Croque Madamme el cual lleva como corona un huevo estrellado, esto simula el sombrero de la dama, por eso su nombre.

 

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