Croque Monsieur por Laura Corcorran

Croque Monsieur
Sin huevo (tostada francesa) y por la mitad 
Hoy el brunch fue francés, rico si te gusta el queso.

Ingredientes:
Para el sándwich:

Dos rebanadas de pan blanco, yo use Integral
-4 rebanadas de queso gruyere 
-4 rebanadas de jamón 

Necesitaremos preparar una bechamel con base de queso.
Bechamel:
-Media barra de mantequilla 
-3 Cdas de harina
-2 tazas de leche
Sal y nuez moscada 
1/2 Taza de queso gruyere 

Modo de preparación:
En una sartén derretir la mantequilla, añadir el harina y mover hasta que tome un leve color dorado, agregar la leche, la sal y la pimienta, todo sin dejar de mover, como un minuto, añadimos el queso y apagamos, debe quedar una consistencia espesa 

(Reservamos)
Preparamos los sándwich y llevamos a que se gratine y el pan se dore, todo
La receta original, se pasan por huevos los sándwiches y se fríen (lo omití por ser mucha grasa, y añadí arándanos que no lleva.

Se baña con la salsa bechamel y mas queso extra rallado arriba, se lleva a gratinar de nuevo y se sirve con la ensalada de tu preferencia.
Para la ensalada use una mezcla lista
Añadí zanahoria 
Moras frescas 
Almendras 
Y vinagreta con miel y limón y un chirris de yogurt.

 

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