Croquetas de Atún
Ingredientes:
500gr de papas cocidas con una pizca de sal
4 latas de atun drenado
una cebolla chica en cuadritos chiquitos
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
5 varitas de eneldo picado finamente (opcional sino encuentran no pasa nada)
media taza de cilantro picado o si les gusta mucho pues mas..
1 huevo
panko (empanizador japones ) o pan para empanizar el necesario
Procedimiento:
En un tazón grande, se aplasta las papas como pure, se agrega el atún, sal, pimienta, cebolla, cilantro, eneldo, huevo y se integre todo de tal manera que quede como una masa.
En un platon se extiende el panko o empanizador y con la mano se empiezan a formar las croquetas y se ruedan en el panko para empanizarlas y dejarlas listas para freír.
En un sarten verten aceite y a fuego medio alto empiezan a freir de 4 en cuatro de lado y lado y se dejan encima de toallas de papel para que absorvan el aceite y listo!
En un platon listas para comerse!
Yo hice un aderezo para ponerle encima tambien muy fácil.
Ingredientes:
60 gr de crema acida
2 chiles chipotles
1/8 de cucharadita de ajo en polvo
1/8 de cucharadita de sal
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de salsa soya
Modo de preparación:
Se mezcla todo con el procesador y listo!
{fcomments}