Croquetas de atún por Anabelle Salum

Croquetas de atún

Ingredientes:
Dos papas cocidas
Un palito de apio picado
Media taza de cebolla picada
Dos latas de atún en agua
Media taza de cilantro picado 
Chile serrano o jalapeño picado al gusto
Un limón
Un huevo batido
Media taza de pan molido
Aceite de oliva.

 

Modo de preparación:
Se hace un puré con las papas cocidas y se le añade el apio, la cebolla, el atún, el cilantro, el jalapeño, el limón y el huevo batido. Se revuelve bien.
Se sazona con sal pimienta.
Se hacen bolitas y se cubren con el pan molido.
Pones aceite en el sartén y se ponen las croquetas hasta que estén doraditas por los dos lados.

 

 

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