Croquetas de papa con tocino por Guadalupe Sena

Croquetas de papa con tocino
Hola amigas, esto es lo que hice con las papas ayer, la idea la tome de un video.

Ingredientes:
Primero puré de papa:
3 papas medianas cocidas
sal de ajo al gusto
sazonador de knor de pollo al gusto
1/4 barra de mantequilla o margarina
1 cucharada de crema acida
1 cucharada de crema liquida

Todo se revuelve para formar el puré de papa.

Relleno:
Trozos de queso puede ser Oaxaca, Asadero, Mozarela, Chédar, cualquiera que se derrita.
Yo utilicé Asadero y amarillo.

Para formar las croquetas:
1 huevo con un chorrito de leche
Pan molido 
1/2 tiras de tocino

Modo de preparación:
Con el puré se forman las croquetas, en medio se colocan los trocitos de queso, se cierra la croqueta, se pasa por el huevo revuelto con la leche, después se pasa por el pan molido y al ultimo se coloca la tira de tocino alrededor de la croqueta.

Para su cocción hay dos formas. Según el video se doran en aceite hasta que el tocino quede crujiente.
Pero yo no quise dorarlas por toda la grasa que se acumula y las puse en una charola engrasada con aceite en spray y las hornee a 375º F por 25 minutos o hasta ver que el tocino quede crujiente.
Las acompañe con crema acida, queso crema y salsa roja.

 

Espero que les gusten.

 

 

 

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