Cuadritos de dátil por Carla Tijerina de Omaña

 

(Receta de su mami )

 

2 tazas de dátil picados

 1 taza de nuez troceada

 1 cucharadita de vainilla

 3/4 tazas de azúcar

 3 huevos 1 taza de harina

 2 cucharaditas de rexal

1 pizca de sal

azucar glass

Se cierne la harina con el rexal, se le agrega el azúcar y la pizca de sal En un recipiente hondo se baten los huevos con un tenedor,, se agrega la harina,azucar y sal Se incorporan el datil y la nuez, se vacia en un molde plano como una charola de galletas muy bien engrasada y de preferencia cubierta con aluminio, se hornea por 50 min a temperatura media, cuando enfrie se corta en cuadritos y se espolvorea con azucar glass.

 Debe quedar algo chiclosito, muy suave, mi Mamá tiene preparandolo desde que tengo memoria, es delicioso, lo pueden poner en papelitos para mini quequitos o solo los cuadritos

 

 

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