Ingredientes:
3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. (yo use 2 barras)
1 1/2tazas de azúcar.
2 1/2 tazas de harina.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1/2 cucharadita de sal.
3 huevos, a temperatura ambiente.
1 cucharadita de vainilla.
1/2 cucharadita de cáscara de lima.
1 taza de cerveza (use corona, pero pueden usar la marca de su preferencia)
1/4 taza de leche
Instrucciones:
Precaliente el horno a 375° y acomode 24 moldes para cupcake.En un tazón mediano, mezcle la harina, polvo de hornear yla sal.
Por separado, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa (alrededor de 2-3 minutos).
Agregar los huevos, batiendo después de cada adición; después agregue la vainilla y la ralladura.Combine la leche y la cerveza y, alternativamente añada esta mezcla y la mezcla de harina a la mantequilla con azúcar.
Utilice la batidora a baja velocidad, empezando y terminando con la harina. Rellena los moldes a 2/3 partes y hornear durante 18 minutos.
Ingredientes para el glaseado de cítricos:
1 paquete de queso crema frío
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
250 ml crema para batir lyncott
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido.
1 cucharadita de ralladura de limón.
2 tz de azúcar glass
Instrucciones para el glaseado:
Batir el queso crema, crema para batir y la mantequilla en una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremosa (alrededor de 2-3 minutos).
Añadir el zumo y la ralladura de cítricos, poco a poco agregue el azúcar en polvo hasta que se mezclen. Batir hasta que quede suave durante unos 2 minutos.Colocar el glaseado utilizando una bolsa con forma de estrella en la punta y decorar con ralladura de limón o rebanadas.
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