cupcakes de Lucy Martínez

INGREDIENTES:

* 1 1/2 Taza de harina La Perla

* 1 ½ taza de harina cremosa Kerry, cernida

* 1C. de polvo para hornear

* ½ c. sal

* 2 barras de mantequilla sin sal, TA

* 1 ¾ taza de azúcar blanca

* 4 huevos jumbo, TA

* 2 c. extracto de vainilla

* 1 ¼ taza de leche entera, TA

* 2 tazas de blueberries, enharinados, Reservar algunos para decoración.

Betún: Crema Batida

* 2 tazas de crema para batir Lyncott

* ¼ de taza de azúcar glass, cernida

 

 

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Calentar el horno a 180°C, prepare los capacillos y los moldes. En un bowl prepare harina, polvo de hornear y sal.

2. En la batidora a velocidad media, acremar la mantequilla y el azúcar hasta que palidezca. Agregue los huevos uno a uno, batiendo hasta que cada uno está incorporado, agregue la vainilla.

3. Reduzca la velocidad a baja. Agregue la mezcla de la harina en 3 tiempos, alternando con dos de leche combinando muy bien. Con miserable, envolver los blueberries.

4. Llenar los capacillos a ¾. Hornear volteando la charola a la mitad de la cocción, por unos 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

 

5. Adorne con crema batida y adorne con blueberries.

Crema Batida: en la batidora, acremar la crema para batir y el azúcar hasta formar picos suaves, usar de inmediato.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recuerda que para cualquier duda, Estoy siempre para servirte. J