Cupcakes de nutella de Ana Delia Ortega Godinez

 

Ingredientes:

 

 

* 140gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* 3 huevos medianos

* 170gr. de azúcar blanco

* 1/2 cucharadita de vainilla

* 1/4 cucharadita de sal

* 195gr. de harina de todo uso

* 2 cucharaditas de levadura en polvo

* 9-12 cucharadas de Nutella (a temperatura ambiente)

 

Preparación:

 

Precalentar el horno a 180º.

 

En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar. Tomaros vuestro tiempo con este paso ya que es esencial para que los cupcakes queden tiernos. La mantequilla tiene que quedar muy blanca y el azúcar casi imperceptible. Una vez lo hayáis conseguido (tarda unos 5 minutos), añadir los huevos de uno en uno.

 

Por otro lado, mezclar la harina con la sal y la levadura y tamizar.

 

Añadir los ingredientes secos a los húmedos, en varias veces (yo lo hice en 3) y mezclar con la ayuda de unas varillas o una espátula. Finalmente, incoporar la vainilla y volver a mezclar.

 

Preparar los moldes para cupcakes y verter una cucharada de masa en cada uno de ellos (más si los papelillos son grandes). Añadir una cucharada de Nutella a cada cupcake y con la ayuda de un palillo, mezclar en espiral para que queden bonitos.

 

Meter al horno durante unos 15-20 minutos (pinchar antes de retirar para comprobar que están cocidos) y sacar del horno.

 

Dejar enfriar en el molde un par de minutos y después poner sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo.

 

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