Cupcakes integrales de calabaza por Marcela Mata

Cupcakes integrales de calabaza
Mañana me toca llevar el snack en la clase de mi niño y preparé unos cupcakes de calabaza, mi niño tiene 4 años y le encantaron, se comió 4 de un jalón y sin el betún. No me gusta usar mucha azúcar en las recetas pues no me gusta que quede muy dulce, quedaron deliciosos!

La receta rinde para 12.

Ingredientes:
3/4 taza de harina integral

1 cucharadita de rexal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de azúcar morena
2 huevos grandes
1/2 taza de aceite
1 taza de puré de calabaza (yo usé de lata)

Modo de preparación:
1. Mezclar azúcar, huevos, aceite y puré de calabaza. Añadir los ingredientes secos cernidos.

2. Llenar moldes, hornear a 175 grados por 15-20 minutos.

Quedan muy ricos y no muy dulces.
De betún puse queso Philadelphia con azúcar.

Saludos!

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