CUPCAKES SABOR CAPUCHINO CON BETUN DE QUESO PHILADELPHIA de no autor

 

Para el pan: 115g de mantequilla 220g de azucar blanca 3 huevos 200 gr de harina 1 cdita de levadura 2 cucharas de cafe soluble (para mejor sabor que sea expreso, aunque cualquiera funciona, incluso el que tiene canela) 150mil de leche 1cucharada de cacao en polvo sin azucar Procedimiento: precalentar el horno a 200 y preparar la charola con los capacillos. Cernir la harina con la levadura, el cacao y el cafe (el cafe debe quedar en polvo) y reservar. Batimos la mantequilla hasta que se haga cremosa (si esta muy fria, ponganla 10seg en el micro), ya acremada, le integran el azucar hasta que se integre bien . Se añaden loa huevos uno a uno batiendo hasta que queden incorporados. Bajar la

 

velocidad de la batidora y echar la mitad de los polvos reservados (harina, etc) vertemos la leche. Una vez integrado. Apagar batidora e integrar el resto de los polvos ayudado de una palita o del aspa de la batidora hasta que la mezcla sea homogenea. Verter en los capacillos a 3/4 de su capacidad y hornear a 180 22-25min o hasta q al insertar un palillo al centro, salga limpio.

Para la crema… Ingredientes: 120g de mantequilla 300g de azucar glass 125g de queso crema(no light) 1 cucharada de media crema Procedimiento: Cernir el azucar glass y agregar la mantequilla. Batir hasta que se integre junto con la media crema. Añadir el queso hasta que se haga crrmosa y listoooo a decorar. *mientras mas se bata mayor sera la consistencia. ** en lugar de media crema puede ser leche semidecremada.

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