Ingredientes:
8 zanahorias peladas y cortadas en trozos.
1 cebolla grande,picada en trozos al gusto.
1 libra de chiles jalapeños.
1 libra de chiles serranos.
30 chiles de arbol seco y conla colita.
1 caja de champiñones dela mas grandecita.
10 nopales grandes cortados en trozos al gusto.
1 manojo de hiervas de holor.
10 ajos.
1 litro de vinagre.
2 tazas de agua.
Aceite de oliva al gusto.
Sal al gusto.
Coliflor
Brocoli
PREPARACIÓN:
Poner agua a hervir con sal ,hojas de laurel y una cebolla ,picada en trozos.
Ya que hirvio el agua y agarro el savor dela cebolla y el laaurel,agregar los nopales y dejar quese cosan retirar del fuego y enjuagar y guardar.
En una vaporera chica,poner agua a hervir y yaq’ hirvio,apagar y agregar la coliflor y dejar tapada unos 5 minutos y destaparla para q’nobsebrecosa y guardar.
Enseguida en una sarten,poner aceite de oliva al gusto y yaq’ esta caliente,agregar la cebolla y la zanahoria , las hiervas de holor.
En otro sarten al mismo tiempo,ponerle aceite de oliva y yaque esta caliente,agregar los chiles jalapeños y enseguida los serranos yaque estan precosidos se agregan al otro sarten donde estaba cosinandose la cebolla ,zanahoria y las hiervas de olor y en el aceite que quedo poner los chiles de arbol y dorar y tambien agregar alo ya antes mencionado y menear y agregar los champiñones dejar unos 5 minutos y agregar 2 tazas del vinagre y 2 tazas de agua dejar hervir unos minutos y agregar las otras 2 tazas de vinagre y los nopales ya cosidos y la coliflor y el brocoly y salar al gusto y dejar hervir unos minutos y apagar y listo .
Queda riquisimo el curtido.
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