DEDOS DE BRUJA (Halloween) GINA ACOSTA DE WHITLEY

Pues hize la masa de galleta de dedos de dama, hize los tronquitos y le puse la almendra semejando la unia y con un cuchillo hize las incisiones de las arrugas ya cuando salieron con un pincel le puse cocoa para marcar los pliegues y luego hize la sangre con mermelada de frambuesa reducida en la sarten y ya.

 

GALLETA DEDOS DE DAMA

 

4 Huevos separados

2/3 tz de azucar refinada (blanca)

1 tz de harina

1/2 cucharadita de polvo para hornear

 

Precalentar el horno a 400 F. tener listas dos charolas con papel pergamino, y una manga de duya con la punta redonda

En la batidora poner las claras y levantarlas hasta que hagan picos suaves, agregar despacio 2 cuch. De azucar hasta que los picos esten brillosos. En otro bowl batir las yemas de huevo y el resto del azucar, batir hasta que espese y tengan un color palido.

Cernir el harina con el polvo para hornear y agregar a las claras en forma envolvente, despues poner el batido de las yemas y seguimos en forma envolvente. Poner esta mezcla en la manga pastelera y formar los dedos 😉 Hornear por 10 min.

 

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