#depanzaaventurera TOSTADAS DE CARRETÓN. Blog Itacate.

#depanzaaventurera
TOSTADAS DE CARRETÓN.

He vivido en muchos lugares y en cada uno tienen sus munchies muy locales.  Por ejemplo en Matamoros, comíamos unos totopos que nosotros llamábamos tostaditas que estaban recién fritas en aceite y te las servían en una bolsa de papel de estraza con limón y sal y salsa de chile, tomate y cebolla guisadita.  ¡Bueno!  Nomás de escribirlo se me hace agua la boca.  Pero aquí en Nuevo Laredo, lo de aquí, lo muy de aquí es comer tostadas embarradas de “chile mole” .  Tienen dos características principales: el chile debe ser preparado por el tostadero en su carretón y deben de ser muchas.  Los que saben de tostadas recuerdan desde que estas costaban tipo 10 centavos cada una.  Les estoy hablando de la prehistoria, sí.  Y los más añorados son los que se ubican o ubicaban afuera de las escuelas, en algunos parques como “el del pozo” o en el parque “Viveros”  Este último es del que quiero hablarles pues es el que permanece a pesar de los vaivenes de la ciudad y además vende los tradicionales vasos con fruta: mango, pepino, jícama y así.  También cuenta con frituras con chile y limón y para los que les gusta que pique pero muuuuuucho pues este es el lugar.  No van a poder recobrar la vertical después de comerse un par de tostadas con chile doble, como los pedimos en casa.  Si me preguntan por algo que destaque de las costumbres gastronómicas de mi ciudad tendré que, a fuerzas, hablar de las TOSTADAS DE CARRETÓN.  

{fcomments}