DIFERENTES SALSAS PARA POLLO

 

EL POLLO SE CUECE DE LA SIGUIENTE MANERA EN UNA OLLA PONES AGUA, EL POLLO, LAUREL, UN PEDAZO DE CEBOLLA, UN DIENTE DE AJO Y PIMIENTAS GORDAS.

 

 

 

SALSA DE CHAMPINONES

INGREDIENTES:

POLLO COCIDO

1 LATA DE CREMA DE CHAMPINONES

1/ 4 DE CEBOLLA EL TROZO

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 LATA DE LECHE

1 LATA DE PIMIENTO MORRON PICADO Y ESCURRIDO

SAL Y PIMIENTA

 

PREPARACION

EN UNA SARTEN SE DERRITE LA MANTEQUILLA, SE SANCOCHA LA CEBOLLA, CUANDO HAYA CAMBIADO DE COLOR Y SOLTADO SU SABOR SE RETIRA, SE VACIA LA CREMA DE CHAMPINONES, LA LECHE, SE INCORPORA TODO PERFECTAMENTE, SE LE AGREGAN LOS PIMIENTOS ESCURRIDOS, SE VERIFICA LA SAZON CON SAL Y PIMEINTA, SE COLOCA EL POLLO COCIDO, SE DEJA HERVIR A FUEGO BAJO POR 1 MINUTO Y LISTO.

 

 

 

 

 

SALSA DE FLOR DE CALABAZA

 

 

INGREDIENTES

POLLO COCIDO

1 LATA DE CREMA DE FLOR DE CALABAZA

1/ 4 DE CEBOLLA EL TROZO

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 LATA DE LECHE

1 LATA DE FLOR DE CALABAZA O FLOR DE CALABAZA FRESCA

SAL Y PIMIENTA

 

PREPARACION

EN UNA SARTEN SE DERRITE LA MANTEQUILLA, SE SANCOCHA LA CEBOLLA Y LA FLOR DE CALABAZA FRESCA , CUANDO HAYA CAMBIADO DE COLOR Y SOLTADO SU SABOR SE RETIRA LA CEBOLLA, SE VACIA LA CREMA DE FLOR DE CALABAZA, LA LECHE, SE INCORPORA TODO PERFECTAMENTE, SE LE AGREGAN LA FLOR DE CALABAZA ESCURRIDA (SI FUERA DE LATA), SE VERIFICA LA SAZON CON SAL Y PIMEINTA, SE COLOCA EL POLLO COCIDO, SE DEJA HERVIR A FUEGO BAJO POR 1 MINUTO Y LISTO.

 

 

SALSA DE POBLANO

 

INGREDIENTES:

POLLO COCIDO

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

¼ DE CEBOLLA EN PLUMA

4 CHILES POBLANOS ASADOS Y DESVENADOS

1 CHILE POBLANO ASADO Y EN RAJAS

¼ LT DE CREMA DE LECHE LALA, ALPURA O LA DE TU PREFERENCIA

1 TAZA DE LECHE

1 LATA DE ELOTE AMARILLO ESCURRIDO

SAL Y PIMIENTA

 

PREPARACION

EN LA LICUADORA SE PONEN LOS 4 CHILES POBLANOS, LA CREMA, LA LECHE.

EN UNA SARTEN SE DERRITE LA MANTEQUILLA Y SE PONE A SANCOCHAR LA CEBOLLA. CUANDO ESTA LISTA SE AGREGA LA MEZCLA DE LA LICUADORA, SE RECTIFICA LA SAZON, SE AGREGA LA LATA DE ELOTE ESCURRIDA, LAS RAJAS EL POLLO Y SE DEJA HERVIR POR UN MINUTO.

 

 

 

 

SALSA DE PIMIENTO ROJO

 

INGREDIENTES:

POLLO COCIDO

1 QUESO CREMA DE 190 GR

¼ LT DE CREMA DE LECHE

1 TAZA DE LECHE

1 LATA DE PIMIENTO MORRON

1 LATA DE PIMIENTO MORRON PICADA Y ESCURRIDA

CONSOME DE POLLO

PIMIENTA BLANCA O NEGRA

 

PREPARACION

EN LA LICUADORA SE PONE EL QUESO CREMA, LA CREMA DE LECHE, LA LECHE, 1 LATA DE PIMIENTO MORRON CON TODO Y SALMUERA, SE LICUA PERFECTAMENTE.

EN UNA SARTEN SE PONE LO QUE ACABAMOS DE LICUAR, SE SAZONA CON CONSOME DE POLLO EN POLVO, PIMIENTA, SE AGREGA LA LATA DE PIMIENTO MORRON PICADA Y ESCURRIDA Y EL POLLO.

SE DEJA HERVIR 2 O 3 MINUTOS Y LISTO

 

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