Dip de alcachofa de Ceci Malcew

 

2 latas de 14oz c/u de alcachofas en agua, no aceite.1 1/2 tazas de queso parmesano rayado (del natural, compren el trozo y rayenlo uds. El Kraft de Polvo no queda bien)1/2 Taza de queso mozarella o Monterrey Jack rayado1 taza de mayonesa1 diente de ajo finamente picadoun cebollín (no usar la parte verde) cortado en rueditas delgaditassal y pimientaDrena las alcachofas y córtalas en pedazos pequeños, mezcla todo en un refractario y hornea a 350 F (180) hasta que se vea un color dorado claro. Se sirve con pita chips, Nan bread, o tortilla chips.Se puede usar para rellenar las conchas jumbo (pasta) y bañarlas después en una salsa blanca.

 

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