DISCADA IGNITION STYLE David López

DISCADA IGNITION STYLE
Ingredientes:
– Tocino al gusto (proporcional por persona)
– Chorizo al gusto (proporcional por persona)
– Carne de Res (proporcional por persona)
– Carne de puerco (proporcional por persona)
– Carnes Frías Al gusto (jamón y salchichas cortadas en cuadritos)
– Chiles Caribe (proporcional por persona)
– Cebolla Cambray (proporcional por persona)
– 1 Salsa del Pato o al gusto
– Clamato.
– Jugo Sazonador Maggi
– Sal  La Fina y una taza Aceite Vegetal.
 
Procedimiento:
1. Se Calienta el disco y se vierte el tocino hasta que se dore, una vez que se dore se retira todo el tocino del disco.
2. Se vierte La taza de aceite vegetal y el chorizo en el disco y se guisa hasta que este preparado o frito y se retira todo del disco.
3. Se hecha la carne de puerco y res hasta que se cosa toda la carne, se le vierte la sal la fina y se espera a que evapore el agua de la carne en el disco hasta la mitad.
4. Una vez que la carne este cosida se le agrega:
– el tocino frito
– el chorizo guisado
– las carnes frías
– los chiles y las cebollas cambray
– la salsa del pato
– Clamato.
5. Se le hecha el jugo sazonador en la mezcla y listo
6. Se pone el disco en fuego lento para que se cosa uniformemente
7. Y se espera a que los chiles caribes estén bien cosidos eso es seña de que la discada ya esta preparada.
 
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