Donas horneadas (azúcar y canela, de glass de café, y de chocolate) por Carmen Sánchez

Donas horneadas
(azúcar y canela, de glass de café, y de chocolate)
Hola pues hace rato pregunté como usar la panificadora, este es el resultado, amasé y leudé la nasa en la panificadora y forme las donas y hornee como en la receta de la sra Paty Rangel, que saqué de archivos de aquí…

Muy buenos días compañeros, espero que estén muy bien, yo más que bien disfrutando unas deliciosas donas con un cafecito, porque está haciendo mucho frío, les cuento que hace unos días había hecho unas horneadas pero no quedé muy convencida porque al otro día estaban duras, así que seguí intentando y ahora me espere hasta probarlas y no están duras así que sí se animan va receta.

Ingredientes:
550 gramos de harina
2 cucharadas de levadura
1 taza de agua tibia
3 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
1/2 cucharada de canela en polvo
2 cucharadas de vainilla
Rayadura de naranja o limón (opcional)
75 gramos de mantequilla
1/4 de cucharadita de sal

Procedimiento:
En un recipiente ponemos todos los ingredientes secos menos la levadura esa la agregamos a la taza de agua tibia y disolver muy bien, ya que este la agregamos a la harina, batir un poco y agregamos la yemas, el azúcar y seguimos batiendo por último agregamos la mantequilla derretida y amasamos muy bien por unos 20 minutos sí queda muy aguada agregar un poco de más harina, sí queda muy dura agregar un poco más de agua tibia o leche debe quedar una masa suave y tersa, dejar reposar en un recipiente con poquito aceite por una hora o hasta que doble su volumen, como tip les digo que yo pongo agua a hervir en el microondas y ya que hierva metemos la masa a micro sin prender obvio pero dejamos la olla adentro, con lo caliente del horno subirá más rápido ya que este la masa la sacamos y la desgasificamos y volvemos a poner en el recipiente con aceite y plástico adherente o sí no tienen una bolsa plástica y metemos la masa al refrigerador por una hora mínimo sí pueden más mejor yo sólo lo deje una hora, sacamos la masa y estirar la masa con un rodillo dejando el espesor deseado más o menos 2 centímetros o más, cortar las donas y las ponemos en las hojas para galletas engrasadas y enharinadas y dejar reposar una hora o hasta que doble su volumen, precalentar el horno por 10 minutos a 180°C hornear por unos 10 minutos o en cuánto empiecen a verse doradas de abajo ojo no deben de quedar tan doradas porque se harán duras, sacamos y aún tibia les untamos un poco de mantequilla y les ponemos azúcar y canela, para las de glass de café, ocupé, media taza de azúcar glass media cucharadita de café y dos cucharaditas de leche tibia, y para las de chocolate sólo lo metí al micro unos segundos y listo, espero les gusten y las hagan claro.

3341