Donas
Ingredientes:
1 kg de harina
6 cdas de azúcar
6 cdas de levadura en polvo
1 pizca de sal
1/3 de 1/4 de manteca o 1 barra de mantequilla Gloria de 90 gramos
1 cda de vainilla
Agua tibia la necesaria
Azúcar y canela para espolvorear
Preparación:
En una superficie amplia coloque el harina junto con el azúcar,sal y levadura,agregue la manteca desbaratela con las manos revuelva con el harina hasta que quede bien disuelta. Agregue el agua tibia (de a poco) junto con la vainilla,amase energicamente hasta obtener una masa suave y tersa. Divida la masa en 4 partes y usar una por una,enharinar una superficie y extender que quede aprox de 2 cm de grosor,corte con un cortador de dona. Coloquelas en una mesa bien limpia y enharinada y dejelas reposar hasta que doblen su tamaño. Se procede a dorar las donas en aceite bien caliente,se frien por los 2 lados una vez listas se revuelcan en azúcar con canela (o solo azúcar).
TIPS:
*UTILIZAR 1 X 1 LAS BOLAS DE MASA,YA QUE NO SE DEBE VOLVER A AMASAR.
*CUANDO SE PONGAN EN LA MESA ENHARINADA NO SE DEBERAN MOVER HASTA QUE SE VAYAN A FREIR,YA QUE SE PUEDEN PONCHAR.
*CUÁNDO SE DEJEN REPOSAR DEBE SER FUERA DE CORRIENTES DE AIRE,CERRAR PUERTA O VENTANA DE LA COCINA.
*CUÁNDO SE ESTEN FRIENDO VOLTEAR CON UN PALITO DE MADERA PARA EVITAR PICARLA. SI ESTO LLEGA A PASAR ABSORBERIA MUCHO ACEITE.
*PASAR POR AZÚCAR RECIEN SALIDAS PARA QUE SE PEGUÉ.
*LAS SOBRAS DE CADA BOLA SE VULVEN A UNIR Y EXTENDER,NO SOBREAMASAR,Y TERMINARSE UNA ANTES DE USAR LA SIGUIENTE.
{fcomments}