Dulce de Frijol .. Olivia Alvarado

Ingredientes

1    kg de frijol cocido

1/2 kg de azucar

2    litros de leche

      canela en polvo

      canela entera  (molida para decoracion)

Utencilios

1    olla de preferencia con teflon

1    cuchara de madera de preferencia o de plastico

1    colador

Preparacion

1.- se licua el frijol con la leche necesaria

2.- se pasa la mezcla por un colador para eliminar el pellejto del frijol

3.- se agraga el 1/2 kg de azucar y la canela en polvo al gusto

4.- se pone en la olla a fuego lento sin dejar de menear hasta conseguir que espese la mezcla ( debe tomar consistencia de cajeta )

5.- se vacia a un molde o varios moldes individuales cuando aun esta caliente y se decora con la canela molida

6.- ya que enfrie necesita refrigeracion

 

 

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