DULCE DE LECHE Angeles Araujo Matyjas

DULCE DE LECHE
Para hacer el dulce de leche tradicional (de Argentina) hay que colocar en una olla apta para hacer dulces o mermeladas
Ingredientes:
2 litros de leche entera,
500 gr de azúcar blanca,
Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
 
Procedimiento:
Se le agrega una vaina de vainilla o esencia de vainilla o una ramita chica de canela. Se debe revolver a fuego medio con cuchara de madera hasta que espese. Está a punto cuando tome color y esté espeso, se comprueba retirando un poco en un plato, se lo deja enfriar y el dulce no se corre.
 
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