DULCE DE LECHE Patricia Gómez

DULCE DE LECHE
 1 kilo de harina azúcar al gusto 2 1/2 taza de manteca vegetal (usa mantequilla en su lugar) anís y canela al gusto 1/2 coca-cola y agua caliente la necesaria para terminar de amasar, igual puedes usar más coca-cola que agua, tu decide, Yo extiendo bolitas como si hiciera tortillas de harina y las relleno (esta receta la uso para las empanadas de calabaza), porque para las de piña, cajeta, etc., uso la otra receta. No sé si te sirva esta, espero que si, a mi me gusta.
Para que queden bien cerradas moja con el dedo alrededor de la tortillita y ciérrala, luego aplanas la orilla con el tenedor. Nunca he preparado mermelada de fresa pero me imagino que se prepara igual que la de piña, se pone a hervir la fruta sin agua con 2 tazas de azúcar, cuando empiece a hervir se le agrega 5 cucharadas de maicena (disuelta en poquitita agua), se deja otros 3 minutos y lista. Debe quedar espesa para que no se salga de la empanada. La masa la preparaste con manteca y la cerveza o con el queso crema?
 
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