Ingredientes para 4 porciones
- 150 gr. de tapioca
- 250 ml. de leche
- 100 gr. de leche condensada
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada pequeña de canela en polvo
- 8 fresas
Procedimiento
primero hay que tener la tapioca en remojo durante al menos una hora. Luego hay que escurrirla y hervirla en la leche durante unos 5 minutos junto con la rama de canela.
Luego bajaremos el fuego e incorporaremos la leche condensada, el azúcar y la canela molida. Iremos dando vueltas y lo dejaremos a fuego medio-bajo unos 3 minutos más.
Por otro lado, vamos a lavar las fresas y a trocearlas, para decorar, enfriar y servir con las fresas por encima.
La tapioca es una parte de la yuca o mandioca, concretamente el almidón, que no tiene gluten y es apto para celíacos. De todas formas, asegúrate que todos los ingredientes que utilices sean sin gluten.
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