Elopozole, de Elsa Soberanis Torruco

Elsa Soberanis Torruco

El DIA de hoy algo apropiado para el frío:ELOPOZOLE Platillo Guerrerense5 chiles guajiros6pzas de pollo10 elotes tiernitos

1/2 k de calabacitas1/2 cucharadita de anís estrellaPara acompañar :

 1/2 cebolla picadaLimón Chile verde picadoForma de preparar:

 1.Rebana los elotes se cuecenEn 2 litros de agua aprox.

2. Se limpia y desvenan. los chiles se licúan y se agreganAl caldo.3. Agregar la piezas de pollo4. Agrega las calabazas en julianas cuando el pollo este cocido.5. Agrega el anís 6. Sal al gustoSirve con la cebolla , limón y Chile verde.ACOMPAÑALO DE ARROZ con chícharos y ensalada de lechuga jitomate y aguacate .Agua de horchata .

 Elsa Soberanis