EMPALEDADO DE VEGETALES Lupita Vela Salinas

Empapelado de vegetales
Ingredientes
1 calabaza rebanada
8 champiñones rebanados
2 jitomates sin semillas y picados
1 taza de chicharos precocidos
100 g de granos de elote tiernos
1 cucharadita de tomillo seco molido
1 cucharadita de albahaca fresca picada
1 diente de ajo picado
1/2 barrita de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Papel aluminio
 
En un tazón mezcla la calabaza, los champiñones, los jitomates y los granos de elote, reserva.
Aparte combina el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y espolvorea sobre los vegetales.
Corta cuadros de papel aluminio divide la mezcla de los vegetales entre ellos y pon una cucharada de mantequilla en cada uno, enrolla bien las orillas para formar paquetes.
Los puedes cocinar sobre un comal o parilla durante 20 min. O ponerlos al horno o sobre una vaporera, hasta que los vegetales estén cocidos.
 
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