EMPANADAS ARGENTINAS Por Chef Ana Paula

La masa queda delgadita y crujiente. Me tomaron 10 minutos más en hornearse de los 35 que dice la receta. No tenía vino y le eché Cerveza. Me quedó muy reseca la masa y le eché más cerveza y más agua muy caliente hasta que quedo la masa lista. La ultima foto es de la receta origina

Ingredientes

Para la masa:

* 60 gr de manteca de cerdo

* 1 pza de huevo

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 cucharada de agua

* 1 cucharada de vino blanco

* 1 pizca de sal

* 350 gr de harina de trigo

Para el relleno:

* 400 gr de carne de res molida

* ½ pza de cebolla picada

* 1 diente de ajo picado

* ½ taza de aceitunas picadas (70 gr)

* 2 huevos

* 1 cucharada de aceite de oliva

* Sal y pimienta al gusto

* ¼ taza de agua

HORNO PRECALENTADO A 180ºC

Preparación:

1. Para la masa, bate la manteca de cerdo. Añade el huevo, el aceite de oliva, el agua y el vino. Por último añade la harina con la sal. Deja reposar por 20 minutos.

2. Hierve los huevos en agua hasta que se cocinen por completo. Enfría, pela y pica. Reserva.

3. Para el relleno, en una sartén caliente con aceite de oliva, saltea la cebolla con el ajo. Añade la carne molida en trozos y salpimenta al gusto. Tapa y cocina a fuego bajo por 5 minutos.

4. Añade las aceitunas, el huevo y el agua. Tapa y cocina hasta que la carne esté: cocida.

5. Extiende la masa y corta círculos de 12 cm de diámetro, aproximadamente. En el centro coloca un poco de relleno. Cierra las empanadas.

6. Colócalas en una charola con papel encerado. Barniza con huevo. Lleva al horno por 35 minutos o hasta que estén doradas.

7. Sirve y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 minutos DIFICULTAD Fácil

Horneado: 35 minutos

 

 

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