Empanadas de cajeta de Gloria Borjas

1 kilo de harina
1/2 kilo de manteca vegetal
1 cerveza o 1 coca de 355ml 
1 pizca de sal.

Le agrego solamente la manteca a la mezcla de harina y sal y la revuelvo bien hasta que la harina quede con una consistencia como arenosa, después le agrego la cerveza o la coca y amaso aproximadamente 5 minutos y la dejo reposar como media hora. Despues hago los testalitos porque yo utilizo la tortillera jiji es que no me salen con el palote de las tortillas asi que tengo que hacer las bolitas y después a la tortillera, las relleno y las cierro con un tenedor. NO les pongo nada de huevo ni nada de eso para cerrarlas. Las horneo aprox 20 minutos a fuego bajo y al sacarlas las revuelco en el azúcar con canela. Y quedan riquísimas, yo hago para vender y la verdad me va super bien y a mis clientas les encantan. Ojala que les guste la receta y que se animen a hacerla. Bendiciones para [email protected]!! 

 

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