EMPANADAS DE CAMARON POR SUSHI CHEF ISAAC VEGA

EMPANADAS DE CAMARON POR SUSHI CHEF ISAAC VEGA

(SALSA EXTRA POR BRENDA ELENA NEGRETE)

ok yo las hago asi pico el camarón con morron,cebolla morada,chile poblano,ajo,tomate picado sin las semillas,y lo cocino como si fuera a la mexicana ,hago una tortillita de maiz y le agrego queso oaxaca y la mescla del camaron cocinado la cierro y la recervo ya listas las que se van a consumir se meten a freir en abundante aceite y se sirven con una linea de crema y se le esparse cilantro picado se acompañan con la salsa de su eleccion que mas le agrade ,espero le sirva y las disfrute ok saludos

la salsa 4 tomates ,2 dietes de ajo,2 o 3 chiles serranos,1 chile de arbol,1chilke guajillo sal,aceite,cilantro,1cebolla,2 rabanitos ok: se asan los tomates directos al fuego 1/2 cebolla 2 dientes de ajo con todo y cascara asta que torne quemada, se pasa x el fuego los chiles secos y se hieven en agua y se agrega todo a la licuadora sin el agua de los chiles si queda muy espesa agregue un poco de agua de los chiles cocidos sal y se vacia en un bol se le pica la cebolla restante,cilantro,rabanitos y el aguacante en cobitos espero les guste mi salsa https://www.facebook.com/lala2575

SEGUNDA VERSION SALSA BRENDA ELENA NEGRETE

y si quieres la salsa a la diabla para acompañarloses, en un sarten pones un poco de tocino picado cuando empiece a dorar le agregas chile chipotle molido y crema para tostadas y una pizca de nor suiza.

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